Detalhes da oferta
Adecco Recursos Humanos recruta para prestigiada empresa que atua no setor de Catering, um Chefe de Cozinha (M/F), para a zona do Aeroporto de Lisboa.Funções
- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);- Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas
- Colaborar, sempre que assim seja solicitado, na elaboração de novos pratos;
- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções em sistema informático;
- Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias);
- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
- Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha;
- Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores;
Requisitos
- Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (obrigatório)- Experiência mínima em cargo igual ou similar por mínimo 2 anos;
- Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP;
- Resistência a trabalhar sob pressão;
- Capacidade de liderança e respeito pelas normas e procedimentos internos;
- Capacidade de analisar e executar fichas técnicas seguindo com rigor todo o seu teor;
- Capacidade critica a nível de sabor, aspeto visual e olfato de todos os pratos confecionados;
- Disponibilidade para trabalhar horários por turnos, fins de semanas e feriados caso assim a operação o exija;
- Disponibilidade e flexibilidade de horário;
Oferta
- Vencimento de acordo com as funções, acrescido de um subsídio de alimentação pago em género;- Contrato com a Adecco Recursos Humanos;
- Projeto com continuidade e integração numa equipa dinâmica.
| Distrito | Lisboa | ||||||||
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| Local | Lisboa | ||||||||
| Sector de actividade | Hotelaria e Turismo | ||||||||
| Tipo de contrato | Full-time | ||||||||
| Tipo de oferta | Emprego | ||||||||
| Contactos |
Adecco Recursos Humanos, E.T.T., Lda.
Edifício Mar Vermelho Av. D. João II, Lote 1.06.2.5 B, 9.º Piso, Parque das Nações 1990-095 Lisboa Portugal
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