Detalhes da oferta
La Résidence de l’Ambassade de France à Lisbonne recrute un(e) Intendant(e). L’équipe de la Résidence est composée d’un chef cuisinier, d’un maître d’hôtel, d’un commis de cuisine, d’une gouvernante et d’une agente de service.L’intendant(e), qui relève du Secrétariat Général d’Ambassade (SGA), est placé sous l’autorité directe de l’Ambassadrice. L’intendant(e) occupe un rôle central dans le bon déroulement de toutes les activités de réception et de représentation organisées à la Résidence, contribuant ainsi au rayonnement de la France. Il ou elle coordonne le travail du personnel et veille au fonctionnement quotidien de la Résidence.
Travailler à la Résidence de France exige le respect de certaines règles : devoir de réserve, comportement et présentation exemplaires, loyauté, accomplissement des tâches fixées par l’Ambassadrice.
PROFIL RECHERCHÉ
être titulaire d’un diplôme d’hôtellerie ou de restauration ou de l’évènementiel
disposer d’une expérience professionnelle probante dans ces domaines (avoir exercé des fonctions d’Intendant et / ou de maître d’hôtel dans une Résidence diplomatique ou de gérant et /ou de cuisinier dans un établissement renommé constituerait un plus)
langues requises : français et portugais courants obligatoires ; anglais courant souhaité.
PRINCIPALES MISSIONS
Organisation, animation, formation et évaluation de l’équipe de la Résidence (service en salle, en cuisine, propreté du linge de maison et nettoyage des salons et des chambres)
Organisation de réceptions (petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, grandes réceptions, fête nationale-…) et de manifestations à la Résidence de France (mise à disposition de salons, logistique)
Organisation de l’hébergement et de l’accueil des hôtes et des invités
Planification et suivi budgétaire : suivi détaillé des dépenses des frais de représentation et gestion du compte dédié, mise en œuvre de tableaux de bord analytiques et de suivi des coûts
Anticipation des besoins techniques et supervision des interventions de premier niveau : veille à la maintenance et à l’entretien de la Résidence et du jardin en lien avec le SGA
Gestion des ressources : livraisons et approvisionnements, gestion optimale des stocks (produits alimentaires et d’entretien), suivi des inventaires (linge de maison, vaisselle, verrerie, argenterie, mobilier ordinaire et cave à vins)
Identification et référencement des fournisseurs les plus performants, coordination des relations avec les prestataires externes de la Résidence, en liaison étroite avec le SGA
Respect des normes sanitaires et de sécurité.
CONTRAINTES PARTICULIÈRES
Forte disponibilité exigée et astreintes régulières
Charge horaire quotidienne pouvant être lourde en fonction des impératifs de représentation
Congés liés aux absences de la cheffe de poste.
COMPÉTENCES REQUISES
Savoir encadrer et animer une équipe
Sens de l’initiative et bonne capacité d’adaptation et de réactivité
Sens de l’organisation et de gestion du stress
Sens commercial (négociations avec les fournisseurs)
Connaissances techniques du métier (expérience dans le domaine de la cuisine française, de l’hôtellerie, de l’organisation d’évènements)
Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et des normes sanitaires et de sécurité
Gestion fonctionnelle du personnel (planning et congés)
Maîtrise des outils de gestion analytique
Maîtrise des outils bureautiques (en particulier tableur)
Excellente présentation et connaissance des règles protocolaires de base
Discrétion, ponctualité et rigueur.
POSTE A POURVOIR AU 1ER SEPTEMBRE 2020
Les propositions de candidatures, constituées d’une lettre de motivation et d’un curriculum-vitæ détaillé sont à envoyer, jusqu’au 31 mai 2020, à l’adresse suivante : scg.lisbonne-amba@diplomatie.gouv.fr
CONTRAT ET RÉMUNÉRATION : CDI avec période d’essai, niveau 7 du cadre salarial en vigueur à l’Ambassade (salaire brut de 1 880 € sur 14 mois et prime de repas de 140 € sur 11 mois).
| Distrito | Lisboa | ||||||||
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| Habilitações mínimas | Curso Técnico ou Equivalente | ||||||||
| Experiência mínima | 5-10 anos | ||||||||
| Características pessoais | . | ||||||||
| Idiomas | Francês - Português | ||||||||
| Conhecimentos de informática | Maîtrise des outils de gestion analytique - Maîtrise des outils bureautiques (en particulier tableur) | ||||||||
| Sector de actividade | Hotelaria e Turismo | ||||||||
| Tipo de contrato | Full-time | ||||||||
| Duração | CDI avec période d’essai | ||||||||
| Tipo de oferta | Emprego | ||||||||
| Contactos |
Ambassade de France au Portugal
Rua Santos-o-Velho, 5 1249-079 Lisboa Portugal
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