Detalhes da oferta
Vale Palheiro Earth Resort, um Turismo Rural localizado em Aljezur, procura Cozinheiro F/M.Responsabilidades:
As responsabilidades incluem, mas não se limitam a:
• Conhecer e aplicar as Normas e Procedimentos de Serviço (SOPs a serem fornecidos);
• Ser responsável pela preparação consistente de cozinha inovadora e criativa da mais alta qualidade;
• Planear e dirigir a preparação de alimentos e as atividades culinárias;
• Criar ou modificar menus que cumpram as normas de qualidade;
• Estimar as necessidades alimentares, os custos de alimentação/trabalho e o controlo dos resíduos;
• Supervisionar as atividades da equipa de cozinha;
• Organizar encomendas;
• Gerir e formar o pessoal de cozinha;
• Corrigir problemas ou reclamações que surjam;
• Executar tarefas administrativas;
• Cumprir os regulamentos nutricionais e sanitários e as normas de segurança;
• Manter-se a par das tendências e das melhores práticas culinárias;
• Elaborar horários e mapas de férias para a sua equipa;
• Conhecimento de eventos do hotel e outras atividades do Grupo.
Requisitos e Competências:
• Experiência de trabalho como diretor ou assistente de direção de culinária;
• Capacidade de liderança;
• Capacidade de comunicação e empatia;
• Atitude de serviço ao cliente;
• Apaixonado pelo trabalho em equipa;
• Atitude positiva, amigável, cortês e acessível;
• Excelentes capacidades de comunicação e de organização;
• Capacidade de delegar várias tarefas;
• Cumprimento de prazos e horários de trabalho;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos e fins de semana;
• Competências e experiência em Microsoft Office, Outlook e software hoteleiro (PMS);
• Conhecimentos de restauração e hotelaria (preferencial);
• 12 anos de escolaridade ou Superior.
Para candidaturas ou mais informações, por favor enviar email para ines.maximo@valepalheiro.com
| Distrito | Faro | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Local | Aljezur | ||||||
| Habilitações mínimas | 12º ano de escolaridade | ||||||
| Experiência mínima | 1-3 anos | ||||||
| Características pessoais | Simpático(a), Educado(a), Boa apresentação, Boa comunicação; Boa capacidade de trabalhar sob pressão | ||||||
| Idiomas | Português e Inglês | ||||||
| Conhecimentos de informática | Optica do utilizador; | ||||||
| Sector de actividade | Hotelaria e Turismo | ||||||
| Tipo de contrato | Full-time | ||||||
| Tipo de oferta | Emprego | ||||||
| Contactos |
Vale Palheiro Earth Resort
Rua Vale Palheiro 8670-016 Aljezur Portugal
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